冬の愉しみ、あったかふんわりタラモまん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地の材料全てをボウルに入れ、ひとまとまりになったら台にとりだし５，６本捏ねます。HBがある方は生地モードで作成してください。表面が滑らかになったら４０度４０分で発酵。

2. 2

   じゃがいもを一口大に切ったら蒸し器、またはレンジで３分加熱し柔らかくします。ボウルにたらこをほぐし入れ、じゃがいも、黒胡椒と混ぜ合わせます。

3. 3

   生地を台に取り出し、押しつぶしてガス抜きしたら４等分します。
   打ち粉をし、丸く伸ばしたら中央に具材を置き、回しながら包んでいきます。

4. 4

   クッキングシートを生地に合わせた大きさに４枚切り、蒸し器に乗せます。
   蒸し器を火にかけ、蒸気があがったら６、７分蒸せば完成。
   熱々のうちにどうぞ。