白菜が旨い！白菜消費に！　‘ラーメン鍋’ レシピ・作り方

作り方

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   白菜と椎茸は時短と旨みＵＰの為に、白菜は１日、椎茸は２日間ベランダで干しました。干し野菜レシピ*megmako*さんID1500001536のアイデアです

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   白菜の白い白い割合が多いのは、葉の部分をこちらで→ID1990003065使ったからです。割合はお好みで変えてください

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   材料は細切りにしました。白菜は白い茎の部分と葉の部分を分けておきます

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   生ラーメンはお好きな物を使ってください。今回はこちらの高山ラーメンを使いました

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   土鍋に白菜の白い部分と水２００ｍｌ、塩を入れて蓋をして弱火～中部で蒸す。
   焦げないように気をつけてください

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   スープは備え付けのスープの表記どおりの熱湯を注いで作っておく

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   ラーメンを直接スープに入れることになるので、水でさっと洗い流しておきました→別の鍋で麺を茹でて後から入れてもかまいません

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   土鍋の中の白菜が柔らかくなってきたら、ラーメン・白菜の葉・椎茸をのせて３のスープを入れて蓋をしてラーメンが食べごろになったら出来あがり

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   煮込みすぎても麺がクタクタになるし、早すぎても麺が固いと思うので、お使いになるラーメンの種類によって煮込み時間を変えてみてください。