火傷注意、ぐつぐつ鍋焼き焼き芋善哉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前夜、土鍋に小豆とたっぷりの水を入れておきます。
   翌日、小豆が隠れる程度に水を加え、落とし蓋をし、蓋をして中火にかけます。
   沸騰したら弱火に落とし、３０分煮ます。

2. 2

   煮汁を全て捨て、小豆を鍋に戻し、再び水をかぶる程度に入れて落とし蓋、蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火で３０分煮、火を止め３０分蒸らします。

3. 3

   さつまいもを輪切りにし、蒸し器又は圧力鍋で蒸かした後、餅とともに魚焼きグリル、又はトースターで焼き目がつくまでやきます。
   善哉を再び温め、餅、芋を載せれば完成。