エコ！　椎茸の軸とキャベツの芯のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

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   椎茸の軸は薄くスライスしてから、日当たりの悪いベランダで２～３日干したら真っ黒になり、小さく縮んでしましました。
   。キャべツの芯も水気をふき取ってスライスして１日干しました。

2. 2

   だめもとでお水につけて戻したら、だしが取れました！（６時間ぐらいで濃い色になりました）

3. 3

   鍋に椎茸の軸の戻し汁（芯も）・キャベツを入れて弱火にかけ、沸騰したら醤油を入れて芯に火が通るまで煮込んだらできあがり！

4. 4

   味が薄かったら、塩をたして調節してみてください

5. 5

   すり胡麻をふりかけても、ほんのり胡麻の風味がして美味しかったです！