めばるの煮付け　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めばるはうろこをとり、内臓を取り除き、切込みを入れてした処理する

2. 2

   平鍋に煮汁を煮立てて、めばるを重ならないように入れる

3. 3

   煮立ったら薄切りにした生姜を入れて落し蓋をして（アルミホイルなどの軽いもの）弱火で煮込みながら、汁をすくい上げてかけたり、ひっくり返せそうなら裏返して味を染み込ませる

4. 4

   煮汁が少ないので焦がさないように様子を見ながら、魚に火が通ったら、火を止めて鍋の中でさめるのをまち味を染み込ませる。

5. 5

   煮汁ごと盛り付けてできあがり！