蒸しすぎると巣が入ってしまいますので、火の加減、時間には注意してくださいね。
洋風茶碗蒸しであるフランを豆乳で作ってみました。カロリー控えめだけれども栄養たっぷり。トマトの酸味が爽やかな一品です。
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白ワインにも良くあい、酒肴にも最適です。