セロリの葉のおかか醤油ひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは1分間塩茹でにしてざるに重ならないように広げ自然に冷ます。粗熱が取れたら3〜4cm長さに刻み、水気をしっかりとしぼる。

2. 2

   醤油と水を混ぜ合わせたら削り節を入れる。セロリも混ぜ合わせたらダシ醤油が染みこんでなじむまで少し置いておく。

3. 3

   使い道の少ないセロリの葉っぱですが、「1本分」ではなく「1株分」と、大量消費できます。