【簡単なのに本格】鮭と野菜の清酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩を振って暫く置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
   人参、玉ねぎは薄切りにしておく。
   しめじは石突を落として手でほぐす。

2. 2

   アルミホイルの中央に油を薄く塗り、皮面を下にした鮭を置いて周りと上に人参、玉ねぎ、しめじを置く。

3. 3

   2に日本酒を振りかけ、バターを乗せたらアルミホイルをぴっちりと閉じて、端をひねって汁が漏れないようにする。

4. 4

   グリルパンに包んだ３を並べて、中火で3～４分、弱火にして7～8分蒸し焼きにして出来上がり。

5. 5

   皿に移してホイルを注意して開け、ぽん酢やレモン醤油などお好みでかけてお召し上がりください。