小松菜と切り干し大根のナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はよく洗い、塩（分量外）を入れた熱湯で茹でる。このとき、茎部分のみ湯につけて30秒、葉先まで沈めてさらに30秒茹でる。

2. 2

   茹で上がったら冷水に浸けて冷ます。手で水気を絞った後、4センチ幅に切る。

3. 3

   切り干し大根はさっと水洗いしてからたっぷりの水で戻し、水気を絞ったあと食べやすい長さに切る。

4. 4

   にんじんは皮を剥き、細切りにする。塩を振り全体に馴染ませ10分置いた後、水気を絞る。

5. 5

   ボウルに●を全て入れ混ぜあわせる。

6. 6

   手順5のボウルに水気をよく絞った小松菜、切り干し大根、にんじんも入れて和える。

7. 7

   すりごまも加えて混ぜ合わせたら出来上がり。