コリコリ食感がたまらない⭐キュウリと茄子の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリを5センチ幅に切り、包丁で斜めに細かく切り込みを入れていく。
   ※深さ5～7mm
   これを両面行い、5センチ幅に切ったキュウリをさらに半分に切る。

2. 2

   キュウリの飾り包丁の仕方は、レシピID:1980035929 手順1でも写真付きで詳細を記載しています。

3. 3

   茄子は縦半分に切り、さらにそれを4等分にする。
   キュウリと同様に斜めに切り込みを入れて食べやすい長さに切る。
   (茄子は色の付いている片面だけ飾り包丁を入れます。)

4. 4

   ビニール袋に1と3、塩を入れてもみ込み、5分～7分おく。

5. 5

   水気はキッチンペーパを使ってしっかり絞る。

6. 6

   タッパーに砂糖と酢を混ぜておき、5を加えて15分漬け込んだら完成。