牡蠣豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は水洗いした後、片栗粉少し入れて軽くもみ洗い。
   2回くらい水洗いして水をきる。

2. 2

   長ネギは2cmのぶつ切り、青い部分も同様に切る。
   しめじは、いしづきを落とし小分けにする。
   豆腐は2cmくらいのさいの目切りにする。

3. 3

   鍋にAを入れて、長ネギしめじ、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
   牡蠣を入れてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

4. 4

   味をみて、薄いようならめんつゆで調整する。