ズボラママのさつまいもスコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を剥き
   小さめにカットしたら水に漬けておく
   (小さければ小さいほど
   2で茹でる時に早く柔らかくなる

2. 2

   漬けておいた水は捨て
   新しく水を張り
   さつまいもを柔らかくなるまで
   茹でる

3. 3

   茹でている間に玉ねぎと小松菜をみじん切りにし、
   牛バラ肉はフードプロセッサーでミンチにする

4. 4

   オリーブオイルを敷いて
   熱したフライパンで3を炒め、
   塩胡椒で味付けをする

5. 5

   柔らかくなったさつまいもは水を切り、
   フードプロセッサーで崩す
   (マッシャーやフォークでも可

6. 6

   バターを入れて
   さつまいもの熱で溶かすように
   全体に混ぜる

7. 7

   4と6を混ぜたら
   耐熱容器に盛る

8. 8

   パン粉とオリーブオイルを混ぜ
   7の上に振りかけたら
   180度のオーブンで
   きつね色になるまで焼いて完成
   (写真は焼く前、
   12分でいい感じでしたが
   様子見ながら
   時間足してください