みょうがの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがの根本を少し落とし、乾いて汚れている外の葉は剥く。穂先も変色などしていたら落としておく。
   ※大きいものは縦半分に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かしてみょうがを1分ほど茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら手でぎゅっと絞っておく。

3. 3

   小鍋に☆の調味料を入れて砂糖が溶ける程度に温めたら火からおろし、煮沸消毒した容器に２のみょうがと一緒に入れて冷蔵庫で保存をする。

4. 4

   4時間～半日で食べごろになります。
   1週間を目安に食べきってください。