椎茸とかまぼこ長ネギの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯に☆の調味料を入れてよく混ぜて調味だし汁を作っておく。
   長ネギは斜め切りにする。

2. 2

   冷凍の椎茸、かまぼこ、竹輪、長ネギをボウルに入れ、１の調味だし汁を加え、だし汁を冷ましつつ具材を温めてココット型にわけて入れておく。
   ※冷凍でないものは切り分けてそのまま器へ。

3. 3

   具材を取り出しただし汁と溶いた卵を混ぜて卵液を作り、２のココット型にわけて入れシリコン製ラップ蓋を被せる。
   ※漉し器を通すと滑らかになる。

4. 4

   深めのフライパンに3cmくらい水を張り沸騰したら３を並べて蓋をして弱めの中火で7～8分蒸して出来上がり。
   ※火からおろした後は食べる寸前まで蓋をしたまま保温しておく。