生クリーム多めのとろけるパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [カラメルソース]
   小鍋に☆のグラニュー糖と水大さじ1を入れて火にかけて色付いたら水大さじ１を加え揺すって混ぜる。※飛び跳ねるので注意！

2. 2

   デザートカップに１のカラメルソースを分けて入れておく。
   ★の水にゼラチンを振り入れふやかしておく。

3. 3

   鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて温めつつ溶かし、火からおろして2のゼラチンを入れて混ぜ、よく溶かす。
   ※温度は60℃くらい。

4. 4

   ３に生クリームを加えてよく混ぜ、最後にバニラエッセンスを加えて混ぜる。

5. 5

   ４を２のカラメルソースを入れた器に静かに分けて注ぎ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。