りんご紅茶ブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■紅茶に記載の分量で紅茶を作っておき、人肌程度の温度になりまで冷ます。

2. 2

   ■生地を粉っぽさがなくなるまで混ぜて台に取り出す。
   生地を台にこすりつけるようにして8割程度までこね上げる。

3. 3

   りんごを5mmの大きさに細かく切る。
   ※りんごの色が悪くならないよう
   手早く行って下さい

4. 4

   生地を20cm×20cmに延ばして3を散らす。
   生地にしっかり混ぜ込みます。
   ※りんごの水分を拭きとると生地が扱いやすいです

5. 5

   4を丸めてラップをし、2倍の大きさになるまで発酵させる。
   ※発酵器、オーブン発酵機能、自然発酵どれでも

6. 6

   台に■打ち粉を振った上に、5を出して手で押さえながらガスを抜く。
   ※手にも打ち粉をすると作業しやすいです

7. 7

   生地を8等分にして、丸め直しオーブンシートに並べて生地が一回り大きくなる程度まで二次発酵する。

8. 8

   オーブンを190度に余熱して25～30分焼く。
   ※ご家庭のオーブンにより調整して下さい。