鮮やか☆枝豆の茹で方 冷凍保存用にもおすすめ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆をボールの中で軽くこすり洗いしてからザルにあげ、塩小さじ1をまぶして30分くらいおいておく。

2. 2

   鍋に枝豆がひたひたになるくらいの水と枝豆と塩小さじ1をいれ、水から茹でる。

3. 3

   お湯が沸騰したら、枝豆をすぐざるにあけ、茹でていた空の鍋にすぐ枝豆をもどし、塩小さじ1をまぶして蓋をして余熱で5分蒸す。

4. 4

   お皿に広げて冷ましながら、手で触れる温度になったら、どんどん豆をさやから出していく。
   味をみて、薄いようなら塩をまぶして味を調節する。

5. 5

   完全に冷めたら、保存袋に入れて平らにして冷凍庫へ。冷凍で1ヶ月は保存できます。