茄子とエノキのピリ辛マーボー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタを取り、一口大の乱切りにして5分位水にさらし、灰汁を抜きます。
   エノキは根元を切り落とし半分に切ります
   玉葱は皮剥き半割りにして、7〜8mmにスライスします。

2. 2

   鍋に胡麻油を敷き水を切った茄子とエノキ、玉葱を入れ5〜6分炒め、マーボー豆腐の素を加えて
   5〜6分煮て、付属の片栗粉に分量通りの水（分量外）を溶いて混ぜとろみを付けて火を止めます。

3. 3

   器に盛り付け長葱のみじん切りをのせて、お好みでラー油をかけて召し上がって下さい!