材料（2人分）
- 新じゃがいも
- 大１個
- ピザ用チーズ
- 20g
- 牛乳
- 大さじ1と２／１
- 卵
- ２／１個
- 小麦粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- じゃがいもは皮を剥いて、1cm幅に切り、水にさらしてから、耐熱ボールで4分レンチン します。
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- 2
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- 1に火が入ったら、熱いうちに綿棒で潰し、牛乳を入れて混ぜてからチーズを入れて混ぜます。
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- 3
- 2を好みの大きさに丸め、小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、パン粉をつけます。
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- 4
- 揚げ油が160〜180度(箸からプツプツ泡が出るくらい)になったらコロッケを入れ、キツネ色になったら完成
おいしくなるコツ
お好みで塩を入れても。
コロッケは冷めてから、揚げると上手くあがります。
ピザ用チーズは粉チーズとかでも代用可です。
きっかけ
新じゃがのシンプルなコロッケを食べたくて