材料（２人分）
- 豆腐
- 1/4丁
- 卵
- １個
- 冷凍ほうれん草
- ふたつまみ
- かまぼこ
- ４切れ
- だし汁
- 200ml
- ☆塩
- 小さじ1/3
- ☆醤油
- 小さじ1/2
- ☆みりん
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- だし汁を温めて☆の調味料を入れて混ぜ、冷めたら溶いた卵を混ぜて卵液を作る。
鍋に3cmくらいの高さにお湯を沸かしておく。
-
- 2
- ココット型の真ん中に2つに切った豆腐を分けて入れ、かまぼことほうれん草も加えて静かに１の卵液を注ぐ。
※ザルなど使って漉すとなめらかに。
-
- 3
- 2にラップをして、沸騰した鍋に入れて蓋をして少し火を弱めて8分ほど蒸して火を止めた後そのまま予熱で火を通して出来上がり。
おいしくなるコツ
豆腐を入れたので卵液の味付けは少し濃いめにしてあります。豆腐に味がついてないので、崩しながら混ぜるより小さめにカットした方がいいかもしれないと思いました。
きっかけ
豆腐が余っていたので。
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