フライパンで焼くパリッと手羽先＆手羽元 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は先の方は切り落とし、骨の真ん中に包丁で切り込みを入れる。手羽元も太い部分に切り込みを入れ、両方に酒を振りかけておく（10分くらい）

2. 2

   フライパンを温めて、鶏皮の方を下にして並べ、全体にパラっと塩を振り、弱火で5分ほど焼く。

3. 3

   ひっくり返して裏面も塩を降って蓋をして5分ほど蒸し焼きにして、最後にまた皮面を3分くらい焼いてパリッとさせる。

4. 4

   焼きあがったら好みでレモンなどかけて、お召し上がりください。