カジキマグロを使って手作りのツナ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロを水切りバットの上に乗せて少しきつめに塩を振り、30分ほど置いて水気を出す。

2. 2

   大きめのフライパンにお湯を入れ、ケーキクーラーなどを置いてカジキマグロを乗せ、蓋をして弱火で10分ほど蒸す。途中で上下ひっくり返す。

3. 3

   火を止めた後、蓋をしたまま置いて、芯まで火が入るようにする。

4. 4

   身をほぐしてタッパーに入れ、★の調味料とオリーブオイルを注いでざっくりと混ぜる。
   ※ローリエは２～３分割にちぎる。

5. 5

   蓋をして冷蔵庫で保存する。
   ※1週間くらいは余裕で持ちますが早めに食べてください。