材料（４人分）
- 刺身用たこ
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １／４個
- 水菜
- １／２株
- 人参千切り
- 5g
- 黒コショウ
- ５ふり
- いくら
- 大さじ１
- ソースの材料
- オリーブオイル
- 大さじ３
- レモン汁
- 大さじ１
- にんにくすりおろし
- 小さじ１／３
- わさび（チューブ）
- 小さじ１／２
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- １ｇ
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはスライスして３０分ほど水にさらします。
-
- 2
- 水菜は４ｃｍほどのざく切り、人参は薄くスライスして千切りにします。玉ねぎはザルにあげ水気を切っておきます。
-
- 3
- たこを食べやすく切り、野菜と一緒に盛りつけます。
-
- 4
- ソースの材料を混ぜ合わせ上からかけ、仕上げに黒こしょうといくらをかけてできあがりです。
おいしくなるコツ
吸盤の下側の皮を取り除くと綺麗に仕上がります。
きっかけ
いつもの刺身用のたこを野菜たっぷりで美味しく食べたかったのでカルパッチョにしました。
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