焼いた後オーブンでふっくら♪イタリアンハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしてオリーブ油で炒めて冷ましておく。
   ソース用の玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉と☆の材料に１の玉ねぎを全て入れてよく混ぜ、焼くまで冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   小鍋に玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで弱火で炒めて★の材料を入れて煮詰め、ソースを作っておく。

4. 4

   ２を取り出して４等分して丸め、中の空気を抜くように両手でキャッチボールする。

5. 5

   牛脂を溶かしたフライパンにハンバーグを並べて中火で焼く。（片面3分くらいずつ）
   オーブンを180度で余熱開始。

6. 6

   グラタン皿に2個ずつ並べ、薄切りしたトマトにチーズを乗せてオーブンで5分ほど焼く。※チーズが溶ければOK.

7. 7

   ６を焼いてる間に、３のソースにハンバーグを焼いた後の肉汁や脂を入れて混ぜながら温め直す。

8. 8

   オーブンから取り出したハンバーグに出来上がったソースをたっぷりかけて出来上がり。