鮭の揚げ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱のボールに酢、醤油、砂糖、鷹の爪を入れて、なじませておきます。
   鮭は塩少々を振って、３０分程おいて、出てきた水分を拭きとっておきます。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、１のボールに入れて、液となじませます。

3. 3

   ビニール袋に小麦粉を入れて、４ｃｍ角位に切った鮭を入れ、よく振って小麦粉をまぶします。

4. 4

   フライパンでサラダ油を入れて、１７０℃位で６，７分、３の鮭をカラッと揚げます。

5. 5

   ２に揚げたままの鮭を入れて、ひっくり返しながら、味をなじませます。３０分ほどしたら器に盛り出来上がりです。