きゅうりを薄くスライスしてお塩で脱水し、きゅうりの水けをよく絞り、パリパリの食感をだします。焦げつかないようにマーブルコートのフライパンを使い、火力は強火で一気に作ります。赤唐辛子はお好みで増減します。
あちらからこちらからといただくきゅうりを美味しく保存します。
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