ささみと野菜で5色の冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に酒を入れ、鶏ささみを弱火で火を通し、粗熱が取れたらキッチンペーパーで丁寧に拭き、手で裂いてほぐしておく。

2. 2

   同じお湯でワカメを15秒ほど泳がせて冷水で締めて一口大に切っておく。

3. 3

   キュウリは細長く切って塩をふり、水気を切っておく。
   トマトはくし形に切る。

4. 4

   卵は溶いて★の調味料と混ぜ、ゴマ油をひいたフライパンでオムレツ風なものを作って冷まし２等分にしておく。

5. 5

   中華麺を時間通りに茹で、ザルに上げたらぬめりをよく取りつつ水で締め、氷を乗せてよく冷やしておく。

6. 6

   添付の酢醤油ダレに☆の調味料を入れ、よく混ぜておく。

7. 7

   皿に冷やした麺を盛り付け、それぞれの具を綺麗に乗せて６のタレをかけて出来上がり。
   ※好みでからしなど添えてどうぞ。