アンチョビとマッシュルーム入りペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切りにしておく。
   唐辛子は半分に切って種を取り出しておく。

2. 2

   パスタは時間通りに茹で、ゆで汁を少し取っておく。

3. 3

   オイルをひいて弱火でにんにくを炒め、香りが出たら唐辛子とマッシュルーム、アンチョビを入れてさらに炒める。
   ※アンチョビは柔らかくなったら潰して細かくする。

4. 4

   塩とお湯を入れて鍋を揺すりながら煮詰めて、とろみが出たらパスタと絡め、コショウを振る。

5. 5

   皿に盛りつけて、乾燥パセリを振ったら出来上がり。