ホイルシートでさんまのにんにく風味焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは洗いうろこをとり、水気をきり、６か所切り込み(手順３のように）を入れお塩(上部片面に）をふります。
   
   ・レモン汁と少しお醤油をかけていただくので、お塩は少なめにふります。

2. 2

   ニンニク１カケは６枚(２カケ１２枚）くらいにスライスし、小さめのフライパンにオリーブ油とニンニクを入れてから点火し弱火で香りがたちましたら火を止めます。

3. 3

   さんまに６か所くらい切り込みを入れ、ホイルシート長さ４５センチに切り、３０センチ幅を縦長に半分に切りさんまをのせます。
   切り込みにニンニクをさし込みます。

4. 4

   ホイルシートの両端をねじり脂がもれないようにし、オリーブ油を半分ずつさんまの脇から流し入れます。

5. 5

   フライパンにサンマをのせて蓋をして中火で点火し、フツフツしてから中火で２分焼き、弱火で７～８分焼き火を止めお皿にホイルシートごとのせていただきます。

6. 6

   【注意点】
   鉄製フライパンで焼いています。コ―ティング加工フライパンは空焼きしますとコ―ティングが剝がれたりする可能性があります。コ―ティングフライパンには利点がたくさんあります。

7. 7

   ↓つづきです
   鉄製フライパンにも利点がありますので利点を生かして使うと調理が楽しくなりますね＾＾
   尚、さんまが特大ですので３２センチのエンボス鉄製フライパン使用しました。