開いて食べやすい！手羽元でタンドリーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は皮目の反対側の薄い皮側にキッチン鋏の先を入れて骨にそって両側開きます（包丁で切り開いてもＯＫ）
   皮目にフォークで３～５か所くらい穴を開けます。

2. 2

   キッチンペーパーなどで手羽元の水気をとり、バットにラップシートを敷き、お塩とコショウをふりその上に開いた手羽元を皮目を下に並べお塩とコショウをふります（両面お塩とコショウします）

3. 3

   ラップシートで包んでクルクルと巻き１０分くらいおきます。

4. 4

   厚手のビニール袋に【調味液】の材料を入れ袋の外側から手でもみ込むように混ぜ、手羽元を入れさらに手羽元と調味液を袋の外側から手でもみこみます。

5. 5

   よくなじませましたら袋の空気を抜き袋を閉じ、冷蔵庫に入れます。
   寝かせる時間は３時間からOKですが味をしみ込むひと晩から１日半くらいまでに焼きます。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱して皮目を下にして中火で焼きこんがり焼けましたら返し蓋をして弱火で５分くらい蒸し焼きにします。

7. 7

   焼けましたらお皿に盛りつけます。
   今日は野生のクレソンをいただいたので添えました。お好みでレモンをつけ合せます。