ヨーグルト風味のパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖大さじ3に水大さじ1を入れて中火で色がついてきた所に水大さじ1と1/2くらい入れてカラメルソースを作り、耐熱の器に入れておく。

2. 2

   ゼラチンは水に入れてふやかしておき、牛乳に砂糖を入れた小鍋を温め、砂糖を溶かしつつ、沸騰しないよう温め表面が熱いなと感じたら火を止め、ゼラチンを入れてよく溶かす。

3. 3

   ゼラチンがよく溶けたらヨーグルトと生クリームを入れてなめらかになるまで良く混ぜて、最後にバニラエッセンスを入れる。

4. 4

   カラメルソースを入れた器に３を静かに注ぎ、ラップして冷蔵庫へ入れ、2時間ほど冷やして出来上がり。