貝殻模様が綺麗、茹でながらみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海水くらいの塩水に入れきれいに洗います。
   
   ・スーパーで購入したながらみはある程度砂出しはしてあるようですが完全ではないようです。

2. 2

   お鍋にお水とお塩を入れながらみを加えてから火にかけます。
   
   沸騰しましたら２分茹でて１分そのままにします。
   
   茹で汁は捨てます。

3. 3

   器にながらみを入れます。
   
   お鍋に水と白だしを入れ火にかけ沸騰寸前で火を止めながらみの器に注ぎます。

4. 4

   爪楊枝等で貝の身をくるくる回しながら出していただきます。
   
   ・砂出しが完全でないので浸し汁で身をふり洗いしながらいただきますと砂が気になりません。