ぷりぷりむっちり☆手作り水餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水に塩を入れてよく混ぜて溶かしておく。（ぬるま湯を使って冷ますと溶かしやすい）
2. 2 粉は合わせてボウルに振るい入れて、１の水を少しずつ加えていく。
3. 3 全体をざっくりと混ぜ合わせ、ボウルについた粉や手についたものなど一まとめにする。
4. 4 台に生地を出して力を入れてこねていく。
   10分くらいこねて表面がなめらかになってきたらラップで包み20分ほど休ませる。
5. 5 休ませると生地に粘りが出てきてこねやすくなる。
   リズムカルにもう一度しっかりとこねて、耳たぶくらいの柔らかさになったら完成。
6. 6 ラップに包んで2時間ほど生地を休ませる。
   （半日くらい休ませてもOK）
7. 7 休ませる事で、生地にコシとなめらかさが出て、具を包む作業が楽になります。
   休ませてる間に具の方（レシピID: 1980004997）を作ります。