レーズンノア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●以外の材料を入れてこねる。
   まとまってきたら●を入れて捏ね上げる。

2. 2

   丸めてボウルに入れて1次発酵。
   発酵後お好みのサイズに分割。（写真は6等分）
   丸めてベンチタイム。

3. 3

   ベンチタイム後棒状に成形し、2次発酵。
   発酵後クープを入れ、霧吹きで水を与えて、250℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
   （途中焼き色を見て温度を下げる）