慈姑（くわい）せんべい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くわいの皮をむき、３ｍｍにスライスしましたら、水にさらします。
   ざるにあげて水気を切り、キッチンペーパーで軽く水気をふきとります。

2. 2

   ざるにならべて、３０分ほど天日で水分をとばします。
   （水分を含んでいると揚げた時に曲がってしまいますので）

3. 3

   １７０℃くらいの揚げ油で揚げます。
   軽く塩を振り皿に盛り付け完成です。