お正月の松前漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむき長さ３～４ｃｍのマッチ棒くらいに切ります。

2. 2

   ★印の日本酒（調理酒は食塩が入っておりますので日本酒でお願いします）本みりんを鍋に入れて煮きります。
   別の鍋にしょうゆを入れひと煮立ちしましたら火を止めます。

3. 3

   ボールに昆布と煮きりした日本酒と本みりんを入れて、箸で粘りがでるようにまぜあわせます。粘りがでましたら、するめとにんじんを加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   しょうゆを少しづつ加え味加減を調節して全体を混ぜ合わせます。
   数の子を一口大にちぎり入れまぜます。
   一晩おいて器に盛りつけ完成です。