ぽってり濃厚☆鮭チーズコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、半分に切って水にさらしてでんぷんをとる。耐熱容器に並べ、レンジ600Ｗで5分加熱して柔らかくし、粗くつぶしておく。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。
   鮭は皮を取り、包丁で小さく切ってから叩いてミンチ状にする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切り、鮭のミンチの順で炒める。

4. 4

   火が通ったら、☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めて火を止める。1のじゃがいもを混ぜて冷ましておく。

5. 5

   8等分して成型する。この時、おにぎりの具を包むように、折りたたんだチーズを包みこんで形を作る。ラップを使うと簡単。

6. 6

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

7. 7

   160度の油できつね色になるまで揚げる。キャベツと一緒に器に盛り付けて完成。