豆乳そうめん＊白い担々麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れとりひき肉を入れ、酒、おろし生姜を加え火をかける前によく混ぜておく。

2. 2

   ①を火にかけ、はじめはかき混ぜ肉をほぐす。ほぐれたらかき混ぜるのをやめ、沸騰するのを待っ。
   沸騰してまん中にあくがでるので、かるくとる。

3. 3

   ②の火を止め、ねりごまとみそをとき入れる。
   火にかけ豆乳を入れて、沸騰する前に火を止めておいておく。

4. 4

   そうめんを表示どうりに茹で、流水で洗いできれば氷水でよく冷やす。

5. 5

   器に水けを絞ったそうめんを入れ、上から③をかける。