冷やご飯で☆ネギと卵の雑炊(京風) レシピ・作り方

Name: 冷やご飯で☆ネギと卵の雑炊(京風)
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 冷やご飯 150g; 卵 １個; 長ネギ 15～20g; 塩 １つまみ; 白ごま 1～2つまみ; 【おだし】; 水 300ml; 顆粒だし 小さじ１; 醤油 小さじ１; 酒 小さじ１

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約10分
100円以下

うさ山

雑炊とかけまして
ハートフルストーリーと解きます
その心は
どちらも温まるでしょう。

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

冷やご飯: 150g

卵: １個

長ネギ: 15～20g

塩: １つまみ

白ごま: 1～2つまみ

【おだし】

水: 300ml

顆粒だし: 小さじ１

醤油: 小さじ１

酒: 小さじ１

作り方

1

鍋に【おだし】の材料を全て入れて火にかける。
沸騰したら冷やご飯とネギを入れ、再沸騰したら弱中火にして３分煮込む。ご飯の塊があれば軽く潰してほぐす。
※混ぜない。
2

ボウルに卵を割り入れて塩を入れて溶き混ぜる。
①の鍋に溶き卵を回しながら入れて蓋をして火を止める。
そのまま30秒ほど放置。
3

器に雑炊をよそい、白ごまを振りかければ完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵はなるべく固まらせず半熟ぐらいにする事。

きっかけ

冷やご飯活用。

公開日：2023/11/26

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。