コラーゲンたっぷり☆カラスカレイの美容カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし(分量外)ぶつ切りにしたカラスカレイを入れてサッと湯がいて引き上げる。
   ※臭み取りなので本当にサッと引き上げて下さい。茹ですぎると大切なコラーゲンが流れます。

2. 2

   耐熱容器に乗せてふわりとラップをしてレンジで30秒加熱。
   指で軽くほぐしながら骨を取り除く。
   ※皮は捨てない。

3. 3

   鍋にサラダ油を薄く引き、玉ねぎを極薄くスライスして炒める。玉ねぎがしんなりとしたら白胡椒を振りかけて軽く炒め、カラスカレイと水を入れて弱中火で15分ほど煮込む。

4. 4

   火を止めてルウを入れて溶かす。再度火を入れて弱火で5分ほど煮込んで火を止める。
   そのまま30分ほど放置してあら熱が取れれば完成。