簡単☆牛バラ肉のもみこみ焼肉レシピ・作り方

Name: 簡単☆牛バラ肉のもみこみ焼肉
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 牛バラ肉(かたまり) 150～200g; 白ごま １つまみ; ゴマ油 大さじ1/2; 【漬けダレ】; お酢 小さじ１; 砂糖 小さじ１; 味醂 小さじ１; 醤油 大さじ１; コチュジャン 小さじ1/2; ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2; 生姜(すりおろし) 小さじ1/2; りんごジュース(なくても可) 小さじ１

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約1時間
500円前後

うさ山

バラ肉の秘密をバラしたいわぁ…なんの秘密かしらんけど(cv:城島茂)

材料（1人分）

牛バラ肉(かたまり): 150～200g

白ごま: １つまみ

ゴマ油: 大さじ1/2

【漬けダレ】

お酢: 小さじ１

砂糖: 小さじ１

味醂: 小さじ１

醤油: 大さじ１

コチュジャン: 小さじ1/2

ニンニク(すりおろし): 小さじ1/2

生姜(すりおろし): 小さじ1/2

りんごジュース(なくても可): 小さじ１

作り方

1

牛バラ肉を斜めに1cmほどの厚みに切り、縦に2cm幅ほどに切る。
ボウルに【漬けダレ】の材料と肉を入れて揉み込みひとまとめにする。ラップをして冷蔵庫で30分～半日ほど寝かせる。
2

熱したフライパンにゴマ油を引き、②を汁ごと入れて焼く。
※炒めるのではなく焼く感じで。
3

肉にほどよく焼き色がついたら皿に盛り付ける。
白ごまを散らせば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

壺カルビみたいな感じなので焼肉をする時に一緒に焼いても美味しいです。

きっかけ

おうち焼肉の一品。

公開日：2023/09/25

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。