春キャベツのぺったん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを7mm～1cm幅ほどの細切りにする。
   ※適当でいいです。

2. 2

   ボウルに小麦粉と水と塩と醤油を入れて適当に混ぜる。
   キャベツを入れてよく混ぜ合わせる。
   ※かなりボテッとしてますが大丈夫です。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を引き、生地を入れて広げ弱中火で焼く。
   底が焼けたら裏返し、ヘラで押し付ける。

4. 4

   形を整えながらヘラで押し付けて焼き裏返してヘラで押し付けて焼きを繰り返す。
   キャベツがしんなりとしたら火を止める。

5. 5

   皿に乗せてソースを塗りマヨネーズを細ノズルでかける。
   青海苔と削り粉を全体にかけ、鰹節を散らせば完成。