簡単☆新玉ねぎとシメジのかき揚げ天丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に天丼のツユの材料を全て入れて火にかける。
   しゅわっとしたら鍋を傾け、混ぜながら加熱する。少しトロリとしたら火を止める。
   ※煮詰めすぎると飴みたいになるので注意して下さい。

2. 2

   玉ねぎを7mm幅ほどにスライスする。
   シメジの根元をちぎって捨てて、指でバラバラにする。長いのは半分ぐらいにちぎる。

3. 3

   ボウルに新玉ねぎとシメジを入れて塩をふりかけて混ぜ合わせる。
   小麦粉を入れて全体にからませ、水を入れて練り混ぜる。
   ※かなり固いですが大丈夫です。

4. 4

   170℃ぐらいの油に③をスプーンで落とすように入れる。
   箸を突き刺して形と厚みを整える。
   裏返してもう一度軽く箸で突き刺す。
   両面がカラリとしたら引き上げて油を切る。

5. 5

   器にご飯を盛りタレをかけ、かき揚げを乗せてもう一度タレをかけたら完成。