簡単キムチ、スルメとリンゴでコクUP❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、きゅーり、人参を洗う。人参ときゅーりは千切、白菜はざく切りにしましたが食べやすい大きさなら切り方は自由です。

2. 2

   切った野菜に塩5gを入れて塩揉みして水分を出す。今回は一時間放置して水分を出しました。お皿をのせて重みあるもので重しをすると水分をしっかり出せます。

3. 3

   野菜がしんなりして水分が出てきたら水分を切ります。手でぎゅっと握るようにしてしぼります。できるだけ水分はないほうが良いので力こめて握りしぼります。

4. 4

   適当な大きさに切ったさきいかと芯をとってすりおろした皮つきリンゴを入れてざっくり混ぜます。

5. 5

   Aの調味料を入れてざっくり混ぜます。ここで辛みが足りなければキムチの素を足し、甘味が欲しければハチミツをたしお好みの味に整えます。
   味が決まったらよく混ぜてジップロックにいれます。

6. 6

   １日おいて味をなじませたら完成です。うちでは半日おいたらもう食べているので朝仕込めば夕食へ出せますよ。