電子レンジで作るアイコトマトとアスパラガスのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥唐辛子を使用する際は、中の種を取り、小皿に少し水を入れ唐辛子を電子レンジです15秒程温めウエットにしておきます。乾燥したままですと焦げやすく、種は雑味になるので取り除きます。

2. 2

   100均の電子レンジ調理用パスタ容器にスパゲティ300g、塩適量、オリーブオイル適量、水を容器のメモリまで注ぎ、表示のパスタ茹で時間の＋2～3分間電子レンジで調理。

3. 3

   フライパンを中火にかけオリーブオイルを投入。フライパンが温まったらとろ火にし、みじん切りにしたニンニクを入れ、オリーブオイルにニンニクの風味を移すようにとろ火でじっくり温める。

4. 4

   ニンニクがきつね色に変わってきたら唐辛子を入れ、続いてブツ切にしたアイコトマト、料理用トマト、アスパラガス、オクラ、缶詰の焼き鳥を汁ごと投入し塩コショウして中火で炒めます。

5. 5

   唐辛子はあくまでも味を引き締める為に使用するので、煮汁を入れる前に取り除きます。辛い方が好きな方は取り除かずそのままで。

6. 6

   電子レンジで調理途中のパスタを一旦取り出し、煮汁の半分の量をフライパンに投入。鶏がらスープを入れ、乳化するまで煮込む。

7. 7

   レンジで調理が済んだパスタを湯切りせずにフライパンに投入し、中～強火でパスタ全体に具材が絡みあうように手早く混ぜる（←これ重要）。容器に残った煮汁か塩コショウで味を調える。

8. 8

   火を止めて、トロ味を出す為オリーブオイル適量を加え、レモンを絞り、軽くかき混ぜて完成です。