＊にんじんのきんぴら＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんをよく洗い、皮付きのまま使います。
   食べやすい大きさで良いのですが、私はヘタを落として4等分にします。

2. 2

   千切りにします。
   細めでも太めでも、それぞれの食感を楽しめるので、あまり気にせずサクサク切っていきます。

3. 3

   フライパンに油を入れて熱し、にんじんを少ししんなりするまで中火で炒めます。

4. 4

   いったん火を止め、○の調味料を入れ、サッと混ぜ合わせ弱火にかけます。

5. 5

   弱火にかけたフライパンに蓋をし、2分ほど蒸し焼きにします。

6. 6

   白胡麻と●の醤油を入れ、中火にして、水分を飛ばすように混ぜ炒めます。
   私は香りを出したいので、指先で軽くすり潰しながら入れています。

7. 7

   ある程度水分がなくなったら出来上がり。