シャキシャキれんこんサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★卵を水から7〜10分茹でる。(私は半熟派なので7分です)
   茹で上がったら冷水に放つ。

2. 2

   ★の間に鍋でお湯を沸かす。れんこんを0.5cm〜1cmの輪切りにしたら、お好みの大きさにする。
   人参は薄めの拍子切りにする。

3. 3

   沸かしておいた鍋に酢を入れれんこんと人参を入れて1分茹でる。固そうであればプラス1分。(レンチンでも可)ザルにあげ、冷水にくぐらし、しっかり水気をとる。

4. 4

   殻を剥いた卵と他の具材、マヨネーズをボウルに入れてざっくり混ぜ合わせる。卵はつぶしすぎないほうが美味しく頂けます。最後にお好みでブラックペッパーを。