りんごジャム♩シナモン入りです☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器を煮沸して乾かしておきます。直径6㎝高さ8㎝程のビンを２つ用意しました。
   ジャムの量は２つ目は半分位の量でした。参考になさって下さい。

2. 2

   りんごはよく洗って1㎝角に切って塩水にさらしておきます。皮は色付けの為に煮込むので半分くらい別に残しておきました。

3. 3

   全部切り終わり塩水に晒したら、ホーローかステンレスのお鍋にグラニュー糖を入れて全体にまぶし、林檎の皮も入れて1時間〜5時間程置きます。上白糖でもOK。

4. 4

   だいたい林檎がひたひたくらいに水分が出ればOKです。私は2時間程置きました。

5. 5

   鍋に火をかけてレモン汁も入れてアクを取りながら透き通るまで20分ほど煮込みます。
   焦がさない様に火加減は少し弱めで調整して下さい。

6. 6

   15分ほど経ったら、皮の色も抜けてくるので皮は取り出します。実だけをもう少し煮ていきます。

7. 7

   20分程で透明になりとろみも付いたら火を止めてブレンダーで半分程つぶしてシナモンを入れて一混ぜしたら完成です☆

8. 8

   煮沸済のお好きな容器に入れて、冷蔵庫で保管しましょう♩
   蓋を開けたら二週間を目安に食べ切りましょう☆