こんにゃくの味噌風味炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板こんにゃくを一口大に手でちぎり、塩と重曹を揉みこんでざるに入れ、15分ぐらい置いておく。

2. 2

   1を水洗いし、沸騰したお湯（分量外）で2分ぐらい茹でてざるにあげ、水けを切る。

3. 3

   フライパンにごま油を熱して中火で油が回るまで2を炒め、粉末だしの素を加えて更にさっと炒め、日本酒とみりんを振って蓋をして弱火で5～10分ぐらい蒸し煮する。

4. 4

   3に七味唐辛子と醤油を加えて中火で炒め、味噌パウダーを振って絡めながら炒めて仕上げる。