あちこーこー！ヘチマと竹輪のとろとろスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらがヘチマです。
   皮はかたくて食べられないので、むいてから調理します。

2. 2

   ヘチマはピーラーで皮をむきます。

3. 3

   ヘチマは縦半分に切り、さらに半分に切ります。
   1cm厚さでカットしたあと、1cm角位の大きさになるようにカットします。

4. 4

   竹輪は縦半分に切り、1cm厚さでカットします。

5. 5

   卵を溶きます。
   ※卵を溶くときに小さじ1の片栗粉水を入れて溶くとふわふわの卵に仕上がります。

6. 6

   鍋に水を入れ沸騰させたらかつお節を入れてだし汁を作ります。
   
   ※だし汁は鶏ガラスープの素などお好みのもので。

7. 7

   ・だし汁の鍋にカットしたヘチマと塩、胡椒を入れて5分ほど煮込みます。（ヘチマが透き通ってきます）

8. 8

   片栗粉に大さじ1の水を加えて混ぜ、⑥の鍋に少しずつ入れてトロミをつけます。

9. 9

   竹輪を入れ、沸騰してきたら溶いた卵を細くまわしかけます。

10. 10

    【ちくわの保存の仕方】　
    ●ちくわを取り出す時に袋は横に切りがちですが縦に切ります。

11. 11

    ちくわが余ったら、縦に切った切り口を巻いて保存できます。
    輪ゴムでとめたら冷蔵庫へ保存します。
    ※ちくわを出して別に保存しなくてもいいので便利ですよ。